АБМ и АБП — стеклянные аппараты для отгонки аммиака в методиках определения азота и белка. Они похожи по общей аналитической стадии, но имеют разный каталожный состав и назначение. АБМ связан с определением белка в молочной продукции, АБП — с пищевыми продуктами по применяемой методике.
Эти аппараты нельзя выбирать только по словам «метод Кьельдаля». Полная процедура включает подготовку пробы, минерализацию, перевод соединений азота в аммиак, отгонку, приём и количественный учёт. АБМ и АБП относятся к стадии отгонки, а реактивы, режим и расчёт результата задаёт нормативный документ.
Главное различие АБМ и АБП
| Параметр | АБМ | АБП |
|---|---|---|
| Каталожная задача | Отгонка аммиака при определении белка в молочных продуктах | Отгонка аммиака при определении белка в пищевых продуктах |
| Исполнение со штативом | артикул 3117 | артикул 3116 |
| Комплект стекла без штатива | артикул 1198 | артикул 944 |
| Колба Кьельдаля | 100 мл | 250 мл |
| Приёмные конические колбы | две по 250 мл в составе АБМ | одна 500 мл в составе АБП |
| Испарительная колба | в каталожном составе не указана | 500 мл |
| Габариты со штативом | 550 × 200 × 730 мм | 550 × 200 × 730 мм |
Совпадение габаритов не означает взаимозаменяемость. Различаются колбы, число и тип воронок, соединительная схема и документ анализа.
Состав аппарата АБМ
Первичный каталог подтверждает:
- две конические колбы вместимостью 250 мл;
- воронку с краном;
- Т-образную трубку;
- делительную воронку 100 мл;
- переходник;
- каплеуловитель;
- колбу Кьельдаля 100 мл;
- шариковый холодильник;
- изогнутую трубку;
- пробки, соединительные трубки, зажимы и штатив в полном исполнении.
Для ряда деталей опубликованы артикулы:
| Артикул | Деталь АБМ |
|---|---|
| 555 | Воронка делительная ВД-3-100 |
| 2670 | Каплеуловитель |
| 2671 | Воронка |
| 2672 | Т-образная трубка |
| 2669 | Переходник |
| 1876 | Колба Кьельдаля 2-100-29 |
| 3227 | Холодильник шариковый |
| 2673 | Трубка |
Каталог изделий по стандартам связывает исполнение АБМ с ГОСТ 34454-2018 «Продукция молочная. Определение массовой доли белка методом Кьельдаля». Для конкретного продукта лаборатория проверяет область стандарта и редакцию, а не переносит метод на всю молочную продукцию без ограничений.
Состав аппарата АБП
Для АБП каталог указывает:
- испарительную колбу вместимостью 500 мл;
- две воронки с кранами;
- колбу Кьельдаля 250 мл;
- каплеуловитель;
- соединительную трубку;
- шариковый холодильник;
- приёмную коническую колбу 500 мл;
- штатив, держатели, сферические шлифы и зажимы в полном исполнении.
Исполнение 3116 поставляется со штативом, артикул 944 — комплект стекла без штатива. В открытой карточке не указан один универсальный ГОСТ для всех пищевых продуктов. Поэтому в заявке на АБП обязательно приводят конкретную методику, матрицу и требования к комплектности.
Исполнения АБМ по артикулам
Для АБМ в каталоге указаны два исполнения:
- 3117 — АБМ со штативом;
- 1198 — комплект стекла АБМ без штатива.
В спецификации фиксируют не только название АБМ, но и артикул, наличие штатива и полный состав поставки. Это позволяет отличить готовую сборку от комплекта стеклянных деталей и проверить полученное оборудование по паспорту.
АБМ и ГОСТ 34454-2018
ГОСТ 34454-2018 устанавливает определение массовой доли белка в молочной продукции методом Кьельдаля. Сущность метода включает минерализацию органического вещества, перевод азота в аммиак, его отгонку в приёмный раствор, количественный учёт и расчёт массовой доли белка.
АБМ закрывает аппаратную часть стадии отгонки, но не заменяет:
- оборудование для минерализации;
- весы и мерную посуду;
- титровальную часть;
- реактивы и контроль их качества;
- процедуру холостого опыта;
- расчёт и оформление результата.
Комплект лаборатории формируют по полному разделу средств измерений и оборудования стандарта. Нельзя считать, что покупка одного АБМ создаёт готовое рабочее место Кьельдаля.
Чем АБМ и АБП отличаются от аппарата Кьельдаля
Аппарат Кьельдаля на шлифах — отдельная каталожная позиция со своей испарительной колбой, насадкой Кьельдаля, холодильником, алонжем и приёмной колбой. Установка Кьельдаля и комплект для отгонки аммиака также имеют собственные составы.
Поэтому в закупках нужно различать:
- полный аппарат Кьельдаля;
- АБМ для молочной методики;
- АБП для пищевой методики;
- универсально названный комплект для отгонки аммиака;
- отдельные колбы, холодильники и насадки.
Обзор этих классов дан в статье о стеклянных установках для аналитических методик. Текущая статья отвечает только за сравнение АБМ и АБП.
Штатив или комплект стекла
Исполнение без штатива выбирают, если лаборатория восстанавливает имеющийся аппарат и подтверждена совместимость всех держателей, высот и соединений. Наличие любого лабораторного штатива не гарантирует безопасную установку комплекта.
Для проверки нужны:
- схема расположения стеклянных деталей;
- количество и тип держателей;
- высота узлов и нагрузка на крепления;
- размеры сферических шлифов и зажимов;
- состояние шлангов и пробок;
- возможность безопасно снять приёмную колбу;
- отсутствие механического напряжения в стекле.
Если совместимость не подтверждена, заказывают исполнение со штатным штативом и фиксируют полный состав в спецификации.
Что указать в заявке
Для АБМ:
- аппарат АБМ, артикул 3117 со штативом или 1198 без штатива;
- ГОСТ 34454-2018 либо другой применяемый документ;
- объект анализа и требуемый состав стекла;
- артикулы запасных деталей;
- паспорт, схему сборки и документы поставки.
Для АБП:
- аппарат АБП, артикул 3116 со штативом или 944 без штатива;
- конкретную методику для пищевого продукта;
- подтверждение колб 500 и 250 мл, холодильника и приёмника;
- штатив, держатели, зажимы и соединительные детали;
- документы на комплект и измерительные элементы.
Если закупается запасная часть, прикладывают фотографию маркировки и размеры сопряжений. Название «воронка к АБМ» без артикула и схемы недостаточно.
Безопасность и рабочая процедура
Отгонка аммиака и предшествующие стадии метода выполняются только по утверждённой инструкции. Статья не назначает реактивы, концентрации, нагрев, расход пара, скорость отгонки или состав приёмного раствора.
Рабочее место проверяют по методике и паспортам оборудования: вентиляция, защита глаз и кожи, устойчивость стеклянной сборки, охлаждение холодильника, обращение с горячими колбами и утилизация растворов. Допуск персонала и действия при нарушении герметичности устанавливает лаборатория.
Типичные ошибки
АБМ заказывают по старому ошибочному артикулу. Со штативом — 3117, без штатива — 1198.
АБП используют вместо АБМ из-за одинаковых габаритов. Состав колб и методическая область различаются.
Комплект стекла считают полным аппаратом. В исполнении без штатива отсутствует штатная система крепления.
Закупку ограничивают стадией отгонки. Для результата по Кьельдалю нужны другие стадии, средства измерений и контроль качества.
Режим берут из другой пищевой матрицы. Пробоподготовку и расчёт нельзя переносить между молоком, мясом, кормами и другими продуктами без нормативного основания.
Как различать аппарат и метод
Обозначение АБМ или АБП идентифицирует аппаратную сборку, но не доказывает применимость всей аналитической процедуры. В рабочей документации отдельно фиксируют модель аппарата, объект анализа, нормативный документ и редакцию лабораторной методики. Это особенно важно, когда одинаковый принцип отгонки используется для разных продуктов.
При замене одного аппарата другим сравнивают не только колбы и габариты. Проверяют последовательность соединений, способ подачи и отвода среды, приёмную часть и требования метода к стадии отгонки. Если прямого разрешения на замену нет, сходство конструкции не является достаточным основанием для использования результатов.
Приёмка АБМ и АБП
При получении сначала сверяют артикул полного исполнения или комплекта без штатива. Затем по паспорту проверяют каждую колбу, воронку, трубку, холодильник, каплеуловитель, пробку и зажим. Для исполнения со штативом оценивают соответствие держателей схеме и отсутствие боковой нагрузки на стекло.
Особое внимание уделяют колбе Кьельдаля: у АБМ подтверждена вместимость 100 мл, у АБП — 250 мл. Совпадение внешней формы не является основанием для замены. Результат приёмки и ввод в эксплуатацию фиксируют в документах лаборатории.
Частые вопросы
Какой аппарат выбрать для молока?
Если лаборатория работает по ГОСТ 34454-2018 и её методика предусматривает АБМ, выбирают соответствующее исполнение АБМ. Область стандарта и комплектность проверяют до заказа.
Можно ли использовать АБП для молочных продуктов?
Только при прямом подтверждении методикой. Каталожное назначение АБП сформулировано шире, но это не делает его автоматической заменой АБМ.
Что входит в АБМ без штатива?
Артикул 1198 обозначает комплект стекла. Точный перечень, пробки, трубки и зажимы подтверждают паспортом поставки.
Можно ли заказать колбу Кьельдаля отдельно?
Да. Для АБМ каталог указывает колбу 1876 на 100 мл. Для АБП требуется колба 250 мл соответствующего исполнения; совместимость сверяют по паспорту.
Нужна ли поверка АБМ или АБП?
Статус проверяют по конкретным измерительным элементам и требованиям метода. Стеклянная сборка, весы, бюретки, пипетки и другие средства ведутся по своим документам.
АБМ и АБП в каталоге
Доступны аппарат АБМ и аппарат АБП в исполнениях со штативом и без него. Для счёта передают артикул, методику, состав и требования к документам.
Проверенные источники
- каталог приборов и аппаратов: страницы АБМ и АБП;
- каталог изделий по стандартам: АБМ 3117/1198 и ГОСТ 34454-2018;
- ГОСТ 34454-2018 — сущность метода определения белка по Кьельдалю.
